Qu'est-ce que chocolat blanc ?

Le chocolat blanc est un type de confiserie à base de beurre de cacao, de sucre et de solides du lait. Contrairement aux chocolats noirs et au lait, il ne contient pas de solides de cacao, ce qui lui donne sa couleur ivoire et son goût sucré et crémeux.

• Composition: https://fr.wikiwhat.page/kavramlar/Composition%20du%20chocolat%20blanc - Généralement composé de beurre de cacao (au moins 20%), de sucre, de solides du lait et d'arômes, comme la vanille. La qualité du chocolat blanc dépend fortement de la qualité du beurre de cacao utilisé.

• Production: https://fr.wikiwhat.page/kavramlar/Production%20du%20chocolat%20blanc - Le processus implique le mélange des ingrédients et le conchage (un processus de malaxage) pour créer une texture lisse.

• Utilisations: https://fr.wikiwhat.page/kavramlar/Utilisations%20du%20chocolat%20blanc - Largement utilisé en pâtisserie pour les ganaches, les décorations, les mousses et autres desserts. Il peut aussi être consommé tel quel sous forme de tablettes ou de bonbons.

• Aspects légaux: https://fr.wikiwhat.page/kavramlar/Aspects%20légaux%20du%20chocolat%20blanc - La législation varie selon les pays, mais en général, pour être étiqueté comme "chocolat blanc", un produit doit contenir un pourcentage minimum de beurre de cacao et de solides du lait.